CONSTIPATIE : DIEETRAADGEVINGEN

-------------------------------

VETARM EN VEZELRIJK DARMDIEET (bij darmkrampen en -gassen ook bij chronische obstipatie bij kinderen)

Het principe van het diëet bestaat hierin, dat we onze darm zo weinig mogelijk prikkelen en tevens zorgen voor een vlotte ontlasting. Hiervoor kombineren we een vezelrijk en een relatief vetarm diëet.

Dit diëet helpt dus vooral bij mensen met last van darmkrampen en/of darmgassen.

 Als indikaties kunnen we volgende ziekten opnoemen : diverticulose (niet bij diverticulitis), spastisch colon, ziekte van Crohn en colitis ,ulcerosa buiten de akute periodes.

A. Onze voeding moet grotendeels bestaan uit vezelrijke en vetarme produkten.

Daarom zijn de volgende voedingsstoffen STERK AAN TE RADEN :

- volkorenbrood, grijs brood, oudbakken krentenbrood en restenrijk knäck-bröd.

- havermout, havervlokken, volkoren macaroni, volkoren spaghetti, rogge-vlokken, zemelen, zilvervliesrijst (= bruine rijst), muësli, cornflakes.

- gekookte of gestoomde aardappelen, aardappelpuree, bereid met weinig magere melk.

- rauwe citrusvruchten (sinaasappel, citroen, pompelmoes).

- gedroogd fruit : gedroogde pruimen, rozijnen, abrikozen, vijgen, dadels,fijngekauwde noten.

- magere yoghurt met fruit, fruitsalade.

- fruitsap, groentensap, magere yoghurt, karnemelk, niet-gashoudend water.

WE MOETEN LANGZAAM EN RUSTIG ETEN, EN VEEL DRINKEN, daarnaast moet de stoelgang alle dagen op het zelfde uur worden ontlast.

B. BEPERKT TOEGELATEN in hoeveelheid en frekwentie :

- wit brood, luxebroodjes.

- macaroni, noedels, vermicelli, spaghetti.

- boter of margarine (niet gebruind), olie, uiterst weinig mayonaise en slasaus.

- zacht gekookte en lichte roereieren, gepocheerde eieren, spiegelei, omelet.

- magere smeerkaas (La Santé, Fit, Sylphide), magere verse kaas.

- mager vlees :

- rundsvlees : biefstuk, rosbief, gestoomde rosbief, gerookte tong, zuivere américain, filet d'anvers.

- kalfsvlees : sauté, kalfslever, gebraad.

- paardevlees : biefstuk en filet d'anvers.

- varkensvlees : (niet dikwijls gebruiken): gebraad, ontvette hesp, blaasham.

- kip, duif (vel wegnemen), haas, konijn, kalkoen.

- magere vis (gekookt, gestoomd of gebakken) :

baars, bot, forel, kabeljauw, schar, schelvis, schol, snoek, snoekbaars,spiering, tarbot, tong, wijting, zeelt, pladijs, dorade.

- prei, spinazie, voetselder, rabarbermoes.

- uiterst kleine hoeveelheden van : ajuin, radijs, komkommer, witte bonen, paddestoelen, prinsessebonen.

- steenfruit in kleine hoeveelheden.

- pudding van afgeroomde melk, droge biscuit, droge cake, droge koekjes, wit consumptie-ijs.

- gelei, konfituur, siroop, honing, peperkoek, speculoos.

- zout, laurier, thijm, peterselie en saffraan.

- afgeroomde melk.

C. Volgende voedingsstoffen BETER NIET GEBRUIKEN :

- vers brood.

- gebakken aardappelen, frieten, kroketten, chips, te jonge aardappelen.

- gebruinde boter, gebruinde margarine, frituurvet en -olie.

- hard gebakken ei, hard gekookt ei.

- gegiste en belegen kaas (Brie, Camenbert, Gruyère, Herve, Roquefort),

vette kaas en smeerkaas.

- soep uit blik, vleesextrakt, bouillonblokjes.

- vet vlees, ingeblikt vlees, vette toespijs, bereide vleeswaren.

- ingeblikte en vette vis zoals zalm, paling, makreel, haring, rolmops, sprot, sardienen, ansjovis, pilchards.

- koolsoorten : witte en rode kool, savooi- en zuurkool, spruiten.

- pudding van volle melk, zware deegsoorten zoals blader- en brokkeldeeg, in frituurvet bereide nagerechten, volle yoghurt,      roomijs, room, slagroom, chocoladeschuim en alle soorten soufflé.

- chocolade, marsepein en noga.

- peper, engelse saus, olijven, augurken, pickles, opgelegde uitjes, kappertjes.

- KOFFIE, thee, cacao.

- GASHOUDEND water en gashoudende frisdranken zoals cola, limonade, tonic e.d.

- ALCOHOL : bier, wijn, aperitief, likeur, schuimwijn...

- te warme of ijskoude dranken.